主料:
鸡爪，
20只
辅料:
干红辣椒，
2个，
葱段适量，
姜片适量
配料:
花生油适量，
味极鲜生抽，
2大勺草菇老抽，1大勺蚝油，
1大勺，
花椒适量，
白糖，
2勺，
盐适量，
料酒，
2大勺，
鸡精适量多味鸡爪的做法步骤
1.将鸡爪化冻，洗净，剁去指甲。
2.铁锅注入水，大火烧开，放入鸡爪。
3.加一勺料酒，去腥。
4.将焯烫好的鸡爪捞出，控干水分，备用。
5.热锅上油，放入干红辣椒和花椒，炒出香味，捞出。
6.放入葱段姜片，炒出香味。
7.倒入焯好的鸡爪，大火炒匀。
8.倒入一勺料酒，再次去腥。
9.加1大勺草菇老抽，调色调味。
10.加2勺味极鲜生抽，调色调味。
11.加1大勺蚝油，调味增鲜。
12.加适量的热水，将炒过的葱段姜末、干红辣椒放入，大火烧开，转小火七八分钟。
13.加入2勺白糖，盖锅两分钟。
14.加入适量的盐，调味。
15.加少许鸡精，增鲜调味，即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、加盐要适量，因为生抽、老抽和蚝油都有咸度。
2、花椒、干红辣椒要先过油炒出香味，然后，花椒取出弃用，干红辣椒留下，与过油的葱姜一起放入。
3、鸡爪的烧制时间不易过长，原则上不超过十分钟。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 宵夜 朋友聚餐 夏季食谱 鸡爪
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红烧麻辣鸡爪的做法,红烧麻辣鸡爪怎么做,红烧麻辣鸡爪的家常做法,红烧麻辣鸡爪的做法,红烧麻辣鸡爪怎么做好吃,红烧麻辣鸡爪怎么烧才好吃
下一篇： 花生炖凤爪的做法,花生炖凤爪怎么做,花生炖凤爪的做法,花生炖凤爪的功效,花生炖凤爪的营养功效,花生炖凤爪怎么做好吃又简单
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
